穴子(海鳗)小知识

关于穴子(海鳗)

盒饭的食用方法
采用天然星鳗制作的盒饭。“煮制”的星鳗鲜嫩可口,“烤制”的星鳗香气四溢,两种风味任君挑选。

①首先,品尝食材原味。
②按个人喜好撒上葱,芥末,芝麻,香橙,花椒等,享受食材与佐料搭配的美味。
③浇上穴子(海鳗)高汤制成泡饭享用。

穴子(海鳗)小知识

穴子(海鳗)的脂肪按量约为一般鳗鱼的一半,从构成脂肪的脂肪酸来看,不饱和脂肪酸(EPA・DHA)与引起胆固醇及甘油三酯升高的饱和脂肪酸相比含量更高。此外,不饱和脂肪酸中含有大量油酸等植物油中常见的脂肪酸,因此滋味更加清淡,是非常健康的食品。